Les rapports à l’eau sont souvent chargés d’imaginaire, de sentiments, de passions même.
Elle constitue en moyenne 70 % de notre corps vivant. C'est-à-dire, à peu de choses près, que nous sommes de l'eau, avec quelques autres molécules entre. Notre santé repose sur l'eau, sur l'équilibre de ce qu'elle contient, sur sa pureté, sur sa capacité à aller jusqu'au bout de nos vaisseaux, de nos cellules.
L’eau n’a pas de valeur en soi mais uniquement par les usages qu’elle permet. L’eau vaut par ses propriétés utiles aux activités humaines économiques, esthétiques, ludiques, biologiques, etc. Affirmer le droit à l’eau, c’est garantir que tout être humain a accès à l’eau potable et à l’assainissement de manière équitable et durable, à un coût abordable et en toute sécurité.